오뚜기 식품안전과학연구소가 경기 안양시에 위치한 오뚜기 중앙연구소에서 '제2회 식품안전과학 심포지엄'을 성황리에 개최했다고 12일 밝혔다.

이번 심포지엄은 '소비자 중심경영을 위한 식품안전문화 조성'을 주제로 한국식품위생안전성학회가 주최하고, 오뚜기 식품안전과학연구소 주관 하에 진행됐다.

식품안전 관련 대학교수, 연구기관 및 산업체 종사자 등 약 200여 명이 참석한 가운데 국내 식품안전문화의 발전 방향을 탐색하며, 다양한 분야의 전문가들의 현장 경험과 의견을 공유하는 자리로 많은 관심과 호응을 얻었다.

심포지엄의 첫 번째 세션은 '위험성에 기반한 식품안전문화'를 주제로 한상배 한국식품안전관리인증원의 원장이 좌장을 맡아 진행했다. 이재용 식품안전정보원 원장은 '근거 기반의 식품안전 규제 및 정책'을 주제로 과학과 데이터를 기초한 정책 수립과 사례를 소개하며 보다 객관적 사실을 바탕으로 국민 건강과 국가 경제에 근거한 정책을 제시했다.

두 번째 세션 주제는 '소비자 중심의 식품안전 기술 동향'으로 김영목 부경대학교 교수가 좌장을 맡았으며, 소비자 중심경영에서의 AI 등 첨단기술 활용에 대해 소개됐다.

강백원 식품의약품안전처 국장은 'AI기술을 적용한 수입식품 위해요소 예측 서비스'를 주제로 AI 기술과 빅데이터 등 디지털 기술을 활용한 수입식품 위해요소 검사 등 추진 사례를 공유하며 인공지능(AI)를 활용한 위해 예측서비스 연구를 소개했다.

오뚜기는 "앞으로도 다양한 주제와 방법으로 심포지엄을 개최하여 국내 산학연관의 협력을 강화하는데 기여하겠다"고 말했다.