빙그레의 디저트 브랜드 'D.D,D'가 롤케이크형 냉동 신제품 '비비빅롤'을 출시한다고 21일 밝혔다.

비비빅롤은 1975년 출시된 빙그레의 대표 아이스크림 비비빅을 그 맛 그대로 재현해 탄생시킨 롤케이크형 디저트 제품이다. 비비빅 아이스크림 특유의 달달하고 고소한 맛을 위해 케이크 시트는 물론 크림에도 팥을 사용했으며, 크림과 케이크 사이에 팥 앙금을 추가로 넣었다.

진하고 밀도가 높은 마스카포네 치즈와 팥크림이 어우러져 롤케이크의 깊은 맛을 더했으며, 케이크는 달걀 흰자와 노른자를 구분해서 거품을 내는 별립법 반죽을 통해 가볍고 부드러운 케이크의 식감을 구현했다.

빙그레 관계자는 "비비빅롤은 비비빅 아이스크림 맛을 롤케이크 디저트로 즐길 수 있는 새로운 형태의 제품"이라며 "앞으로도 다양한 브랜드를 활용해 색다른 시도를 지속할 것"이라고 말했다.