'플레이버엔리치' 비건 시스테인 제품 이미지/CJ제일제당 제공

CJ제일제당은 차세대 식품소재 시스테인(L-Cysteine)을 비롯한 프리미엄 조미소재 브랜드인 '플레이버엔리치'가 미국 비영리단체 '비건 액션'으로부터 비건 인증을 취득했다고 26일 밝혔다.

비건 액션은 1995년 설립된 미국 최초이자 최대 규모의 비건 관련 비영리단체다. 현재까지 전 세계 1086개 기업 1만개 이상 제품에 비건 인증을 발급하고 있으며 북미 지역에서 가장 공신력있는 비건 인증 기관 중 하나다.

비건 액션은 연구개발 및 모든 생산 과정에서 일체의 동물 실험을 진행하지 않고 동물성 재료를 사용하지 않은 제품에만 인증을 발급한다. 

CJ제일제당 관계자는 "비건 소재는 채식주의자를 위한 개념이 아니라 건강한 재료의 의미로 자리잡고 있다"며 "차별화된 경쟁력을 앞세운 '플레이버엔리치'를 글로벌 식품소재 시장 변화를 이끄는 게임 체인저로 육성할 것"이라고 말했다.

한편, 시스테인은 항산화∙해독∙피부재생 등 효과가 있어 건강기능식품, 의약품 소재 등에 주로 사용되고 있다. 최근에는 고기 본연의 향을 구현할 수 있다는 장점 때문에 대체육을 비롯한 비건 식품과 일반 가공식품에까지 활용이 늘고 있다.