지난 27일 오후 인천시 연수구 연수동에 위치한 인천생활과학고등학교에서 열린 현대그린푸드 채용설명회 모습/현대백화점그룹 제공

현대그린푸드가 특성화고등학교 학생들을 대상으로 '예비 셰프' 육성에 나선다.

현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드는 서울관광고과 서울컨벤션고, 동산정보산업고, 인천생활과학고, 분당경영고 등 경인지역 5개 특성화고와 외식 조리인력 채용을 위한 산학협력 협약을 맺고 '예비 셰프 육성 프로젝트(가칭)'를 운영한다고 28일 밝혔다.

'예비 셰프 육성 프로젝트'는 특성화고 조리학과 재학생들을 외식 조리 전문가로 양성하는 프로그램으로 현대그린푸드에 입사를 희망하는 학생은 올해 11월부터 현장 실습과 실무진 면접을 거쳐 외식 조리원으로 채용된다.

회사 측은 이번 프로젝트를 통해 최소 50명의 특성화고 학생이 채용될 것으로 예상하고 있다.

채용된 학생은 내년 2월부터 현대그린푸드가 운영하는 경인지역 백화점‧아울렛 내 푸드코트 14곳과 쉐라톤 서울 팔래스 강남 호텔의 레스토랑 '에이치가든(h-garden)' 등 15개 사업장에서 근무하게 된다.

특히 현대그린푸드는 학생들을 조기에 외식 조리사로 육성하기 위해 '패스트 레벨업'이라는 승진제도를 새로 마련했다. 외식 조리원으로 채용된 이들 학생이 1년 이상 근무한 뒤, 조리기능사 자격증(한식‧양식‧일식‧중식 포함)을 취득하면 외식 조리사로 진급시켜주는 제도로 이들 조리원들의 자격증 취득을 돕기 위해 현대그린푸드는 10년 이상의 경력을 보유한 조리사들을 강사진으로 구성한 '자격증반'도 운영할 예정이다.

현대그린푸드 관계자는 "이번 '예비 셰프 육성 프로젝트'는 경쟁력 있는 젊은 조리 인재를 확보하고 육성해, 외식 매장의 품질 경쟁력을 업그레이드하기 위해 진행하는 것"이라며 "내년 상반기까지 대상 학교를 현재 5곳에서 10곳 이상으로 확대할 계획"이라고 말했다.

앞서 현대그린푸드는 올해 초 전문대학과 육군 인사사령부와 협업해 전문 조리사를 채용하는 프로그램을 운영했다.
 
그 결과 지난 2월과 3월 동원대와 연성대, 신안산대 등 전국 14개 전문대학과 산학협력을 맺고 현장실습 위주의 단체급식 전문가 육성 프로그램을 통해 청년 인재들을 뽑고 있다. 현재 60여 명이 합격했고 추가로 40여명을 더 채용할 계획이다.

지난 7월에는 육군 인사사령부와 손잡고 육군에서 전역하거나 전역을 앞둔 조리병을 대상으로 한 '채용 프로그램'을 가동하고 있다. 현재 10여 명이 외식 조리사로 채용됐으며 추가 채용이 진행 중이다.

현대그린푸드 관계자는 "시대적 흐름에 맞춰 기업의 사회적 책임을 다하기 위해 젊은 인재들을 지속적으로 채용할 계획"이라며 "내년에는 특성화고와 전문대학 졸업생, 육군 조리병들을 합쳐 연간 300여명 이상의 청년 인재들을 채용해 전문 조리사로 키울 것"이라고 밝혔다.